top of page
_DSC0186.jpg

Tres Leches Cake

Ingredientes:


Bizcocho:

120 ml leche

5 huevos L

200 g harina todo uso

150 g azúcar

1 cdta esencia vainilla

1 cdta polvo de hornear

Ralladura de limón


Salsa tres leches:

250 ml leche condensada

250 ml leche evaporada

250 ml nata para montar (35%)

1 cdta extracto de vainilla


Chantilly:

250 ml nata para montar (35%)

40 g azúcar glas

1 cdta de vainilla


Separamos las claras de las yemas y empezamos a montar las claras, cuando estén a medio montar añadimos un par de cucharadas del azúcar y el resto lo reservamos para después y seguimos montando las claras, una vez firmes la tapamos y lo reservamos.

En otro bol batimos las yemas, cuando la textura esté cremosa añadimos el azúcar y seguimos mezclando hasta conseguir una textura más blanquecina y aumentar su volumen, a continuación añadimos el extracto de vainilla y la ralladura de limón.

Se sigue batiendo para repartir bien los sabores y se añade la leche.

Ahora se agregan las claras con una espátula y movimientos envolventes.

Con un colador añadimos la harina y el polvo de hornear, se siguen con los movimientos envolventes hasta que esté todo integrado.

Ahora se lleva la mezcla al horno con un recipiente engrasado y con el horno precalentado a 180 grados celsius (356F) y se dejan cocinar por unos 45 minutos.


Una vez hecho se saca del horno y se deja reposar unos 10 minutos antes de desmoldarlo.


Lo desmoldamos y lo dejamos enfriar, luego ponemos papel film en el mismo molde y volvemos a poner el bizcocho dentro, le hacemos agujeros con un cuchillo y preparamos la salsa tres leches.


Para la salsa mezclamos todos los ingredientes y movemos con unas varillas de mano. Ahora cubrimos el bizcocho con la salsa y lo dejamos bien empapado usando al menos la mitad de la salsa y lo dejamos en la nevera toda la noche y así absorberá toda la salsa tres leches.

Luego se desmolda y se pone un poco más de salsa por encima y ya está casi listo para comer.

Se prepara el chantilly para decorarlo; se monta la nata y a mitad del proceso se añade el azúcar glas con un colador y se sigue batiendo hasta que esté lista. Se coloca encima de la tarta y se reparte bien por encima con la ayuda de una espátula, luego se puede espolvorear con un poco de cacao o canela y listo para degustar.




13 visualizaciones

Entradas Recientes

Ver todo

Tiramisu

Comments


Vivamos una vida

¡Gracias por enviarnos!

SUSCRÍBETE GRATIS

¡Reciba notificaciones cada vez que publiquemos un nuevo artículo!

Aún no hay ninguna entrada publicada en este idioma
Una vez que se publiquen entradas, las verás aquí.

FEATURED GUIDES

Comentarios

Comparte lo que piensasSé el primero en escribir un comentario.
bottom of page